主要是重金屬和難分解的有機物污染。有毒重金屬一般在自然界中不易消失，他們能通過食物鏈而被聚集。難分解的有機物有不少是致癌物，故食入、接觸或吸入這些有毒化學污染物質時，對人類危害極大。